Sund fornuft med Den Grønne Palme
Målt på blandt andet gæstekommentarerne fra Lalandias løbende tilfredshedsundersøgelse, er der stor efterspørgsel efter sunde madretter – specielt til børnene, når feriecenterets restauranter besøges. Lalandia benytter sig derfor af sunde tilberedningsmetoder og i forlængelse af dette har Lalandia skabt begrebet: ”Den Grønne Palme”. Lalandias Food & Beverage manager Jens Chr. Andersen forklarer:
- Lalandia ønsker som udgangspunkt, at gæsterne skal opleve det frie valg, når de besøger feriecenteret og spiser på restauranterne. Feriegæsterne kommer for at slappe af og nyde tiden sammen med familien, så der skal naturligvis være plads til at lade kalorier være kalorier. Omvendt kan vi konstatere, at der er stor efterspørgsel på sundere alternativer, og tidens trend peger også i den retning. Den udfordring har vi taget op, og vi har vi udregnet fedt- og kalorieindholdet i alle madvarer, som tilbydes i feriecenterets fast food restauranter. Alle færdige produkter, som indeholder et fedtenergi-indhold på 30 % eller mindre er således mærket med ”Den Grønne Palme”. Det gør det nemt og overskueligt for gæsterne at vælge det sundere alternativ, og næsten halvdelen af de færdige retter på menukortet i fast food restauranterne er mærket med den ”Den grønne palme”. Samtidig er indholdet af kalorier i alle retter synligt skiltet i gæsteområderne til inspiration.
Friture frie restauranter
Hos Lalandia findes der kun friture fri fast food, så eksempelvis pomfritter bliver tilberedt i en speciel ovn og ikke ved hjælp af normal fritureolie. Derudover anvendes der en meget fedtfattig mayonnaise i dressinger, ligesom der til alle børnemenuer tilbydes grønsagssnacks og økologisk juice eller mælk.