30. januar 2017
Det er jo aller morsomst å bake når resultatet blir bra: Når fastelavnsbollene blir luftige og kremen holder seg på plass inne i bollene.
Men hvordan får du til det? Vi har klart å lokke fem gode tips ut av en av de dyktige kokkene som hver dag stiller sulten til Lalandias medarbeidere.
-
Rør deigen saaakte
En deig er som en baby og må behandles med omsorg og kjærlighet. -
Tilsett melet litt om gangen
Kanskje trenger du ikke bruke så mye mel som det står i oppskriften (500 g). Kjenn etter om deigen er smidig – da er det nok mel i deigen. -
La deigen heve litt igjen når den er blitt eltet og er klar til å formes til boller
Det hjelper gjæren med å utvikle seg og gir luftige boller. -
Dryss litt mel over kakekremen når du har fordelt den på firkantene, før du pakker deigen rundt fyllet
Melet forhindrer at kremen kommer ut av bollene. -
Ta en titt inni bollene
Har du eltet deigen nok? Det kan du sjekke ved å skjære gjennom en av de ferdigstekte bollene – hvis du ser små hull i bollen, må du elte deigen lengre neste gang.
Få oppskriften på Monky Tonkys fastelavnsboller her
